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Bo˝uelos con crema 1 ╝ tazas de leche tibia
1 cucharada de levadura
1/3 taza de az˙car
1 barra de mantequilla
2 huevos
Ż cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
5 tazas de harina
Ż cucharadita de sal.

Cremar la mantequilla con el az˙car y huevos. Agregar la leche, la levadura y la harina revuelta con la nuez moscada, canela y sal, formando una masa suave. Amasar por 2 o 3 min. Dejar crecer por 40 min. Extender la masa con 2 cm de grosor y cortar redondeles medianos. Dejar crecer por 20 min y freÝr en aceite caliente. Rellenar con la crema y espolvorear az˙car molido antes de servir.

Crema Pastelera
2 tazas de leche
Ż taza de az˙car
3 cucharadas de maicena
2 yemas
Ż lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia
1 cucharada de mantequilla.

Llevar al fuego la leche, leche condensada, az˙car, yemas y maicena, moviendo hasta espesar. Agregar la mantequilla y la vainilla y dejar refrescar, revolviendo para que no se formen natas.

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