Buenos Socios: Emparedados de ensalada / Tostadas de pavo

Fecha de publicación: Jueves 14 de Abril de 2011

EMPAREDADO DE ENSALADA

Aderezo

3/4 taza mayonesa
1cucharada cebolla picadita
1 1/2 cucharadita condimento completo (mezcla de sales y especias)
1cucharadita mostaza

Mezclar y apartar

250 gramos jamn pavo picado
1 lata pequea maz escurrido
1/4 taza aceitunas tajadeadas
1 chile morrn picado fino
2 huevos duros picados finos
1/4 taza perejil picado
1 cucharadita ajo triturado
Sal y pimienta
4 bollitos de pan abiertos (Hamburguesa o Hot Dog)

Poner en un tazn grande el jamn, aceitunas, maz, chile morrn, huevos, perejil y ajo. Salpimentar al gusto. Mezclar con el aderezo y enfriar 1 hora.

Al servir ponga la ensalada dentro de los bollitos semi-abiertos y colocar sobre lechuga.

Acompaar de sopas o cremas livianas como: tomate, hongos o de su gusto.

4 porciones

TOSTADAS DE PAVO

8 tajadas de pan grande sin orillas y tostadas (o pan hamburguesa)
8 tajadas de jamn de pavo

Salsa de pimientos

1 taza leche
1 taza crema dulce
1 cucharadita mostaza
3 cucharadas harina
Condimento completo (mezcla de sales y especias)
1 pimento morrn picadito

Licuar ingredientes. Hervir y enfriar.

Queso cheddar rallado

Porcin individual:

Poner sobre platos refractarios al calor 2 tostadas, encima jamn de pavo, luego 2 cucharadas salsa espesa y queso rallado.
Hornear a 4 pulgadas del horno en broil hasta gratinar.
Al servir adornar con perejil picado.

Opcional: Colocar 1 tajada de tocineta frita encima.
Acompaar de sopas o cremas livianas como tomate, hongos o a su gusto.

8 porciones

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