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Boronoso de Pina

1/2 t azcar
2 cdas maicena
ralladura de 1 naranja
3 t pia picada
1 cdas mantequilla
3 t harina
3/4 t azcar
3/4 t mantequilla fra
1 yema

En una cacerola mezclar 1/2 t azcar, maicena, ralladura, pia y 1 cda mantequilla. Cocinar moviendo constantemente, llevar al hervor y refrescar.
En el tazn de la batidora poner harina, 3/4 t azcar, 3/4 t mantequilla y yema.
Accionar la batidora y batir hasta que se vea boronoso.
En un molde de 33×23 cms. poner 2/3 de la mezcla boronosa y presionar. Distribuir el relleno y cubrir con el resto de mezcla. Llevar a un horno prec. a 375f por espacio de 40 min. o hasta que se vea ligeramente dorado. Sacar del horno y refrescar. Partir en trocitos.

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