Biscotti de almendras y chocolate

Fecha de publicación no disponible

(Galletas de almendra y chocolate)

1 barra de margarina
2/3 taza de azcar refinada
2 huevos
2 tazas de harina
2 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de vainilla
1 taza de almendras fileteadas avellanas picadas
1 yema de huevo
1 cda de leche
1 taza de chocolate picado o besitos de chocolate
2 cdas de margarina

Cremar la margarina con el azcar por un minuto. Luego agregar los huevos hasta incorporar bien y luego la harina con el polvo de hornear poco a poco y terminar mezclando con la cuchara de madera. Agregarla vainilla y por ultimo las almendras fileteadas.
Formar un tronco y barnizar con la yema y la cucharada de leche. Colocar en una bandeja engrasada y hornear a 375 F por 25 minutos hasta dorar.
Enfriar el biscotti en una rejilla por una hora.
Cortar con cuchillo elctrico o un cuchillo de sierra en diagonal.
Poner las tajadas acostadas sobre una bandeja sin engrasar y hornear a 325 F por 10 minutos hasta que estn secas y tostadas. Apagar el horno y dejar all por una media hora ms. Dejar enfriar.
En bao Maria poner el chocolate y la margarina a derretir. Sumergir los biscotti hasta la mitad en el chocolate y reposar. Tambin se puede verter el chocolate en una manga de decoracin y hacer rayas de chocolate.
Sale docena y media de Biscotti de almendras.

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