Arrollado Imposible

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Arrollado imposible

6 huevos
1 taza de azcar
1/4 taza de cocoa
1.1/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 lata de leche condensada
100g de coco deshidratado
50g de nueces picadas
Azcar molido para rociar.

Revolver la leche condensada, nueces y coco. Reservar.
Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y luego el azcar batiendo bien. Cernir la harina, cocoa, polvo de hornear y pizca de sal. Verter la mezcla en un molde rectangular (40 X 35 cm) engrasado, forrado con papel parchement, vuelto a engrasar y enharinado. Cubrir la pasta con la mezcla de leche condensada y llevar al horno a 350 F de 25 a 30 min. Retirar del horno, separar los bordes del arrollado del molde, volcar sobre un limpin rociado con azcar en polvo. Retirar el papel y arrollar con la ayuda del limpin, dejndolo arrollado por 15 min. Retirar el limpin y rociar el azcar en polvo

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