Fecha de publicación: Jueves 9 de Agosto de 2012

Leche condensada
1-1/2 taza leche en polvo
3 cucharadas cocoa pura
1-1/2 taza edulcorante Sweetwell
1/3 taza agua caliente
Licuar juntos. Salen 2 tazas.

Arrollado:
60 gramos mantequilla
2 tazas leche condensada preparada
1 /2 taza nueces picadas
4 claras
1/4 taza edulcorante Sweetwell
4 yemas
1 /4 taza edulcorante Sweetwell
2 cucharaditas vainilla
2/3 taza harina
1 cucharadita polvo hornear
2 cucharadas cocoa
Arreglar una cazoleja grande de 40 × 30 cms. engrasada con 60 gramos
mantequilla, forrada con papel parchment subiendo orillas.
Extender leche condensada preparada a quedar pareja en el papel parchment.
Rociar nueces picadas bien distribuidas.
Aparte batir 4 claras (no secas), agregar 1/4 taza Sweetwell y apartar.
Batir 4 yemas con 1/4 taza Sweetwell hasta cambiar de color. Apartar. Agregar
vainilla.
Mezclar claras a yemas con movimiento envolvente poco a poco (3 adiciones).
Luego harina cernida con cocoa y polvo de hornear en 3 adiciones,
suavemente.
Verter sobre las nueces y extender con cuidado de no moverlas, emparejando.
Hornear 350 ° F por 15 o 20 minutos. Soltar orillas del papel.
Sacar, volcar sobre limpión rociado de azúcar, eliminar papel.
Arrollar y poner sobre rejilla. Enfriar y tajadear.

Opcional:
Preparar el siguiente Chantilly con gelatina y alternar en dulcera capas de
turrón delgadas y chantilly.

Chantilly
2 tazas Whip’ng Top sin azúcar
1/4 taza edulcorante Sweetwell
1 cucharada gelatina sin sabor hidratada en 1/4 taza agua
1 cucharadita vainilla.

Batir Whip¡ng Top. Agregar Sweetwell, gelatina hidratada y vainilla.

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