1 taza aceite
1 1/2 taza edulcorante Sweetwell
1 cucharada vainilla
1/4 cucharadita sal
2 cucharaditas canela en polvo
1/4 cucharadita clavo olor en polvo
2 tazas harina
1 cucharadita polvo hornear
2 cucharaditas bicarbonato
3 huevos
2 1/2 tazas zanahoria rallada fina
1/2 taza piña picada muy fina
1/2 taza pasas enharinadas
1/2 taza macadamia o nueces picadas enharinadas
1 lata piña Del Monte en rodajas (350 gramos)
Engrasar un molde chimenea grande. Colocar siete tajadas piña enteras con
1 ciruela al centro o zanahoria rallada fina. Batir aceite, Sweetwell, vainilla y
sal. Cernir ingredientes secos. Añadir al batido huevos de 1 en 1 y luego lo
cernido. Después agregar piña picada, zanahoria, pasas y nueces o macadamia
enharinadas. Hornear de 45 minutos a 1 hora a 350 °F. Sacar, volcar y eliminar
papel.
Servir en porciones con salsa de queso
SALSA CREMOSA
1 caja queso crema 220 gramos
1/2 taza edulcorante Sweetwell
3/4 taza jugo piña
1/2 cucharadita vainilla
Revolver con batidor de globo.