Fecha de publicación no disponible

Queque Navideño de Lujo

Queque navideno de lujo

1 ½ tazas de harina
½ cdita de polvo de hornear
¼ cdita de bicarbonato
½ cdita de canela
¼ cdita de clavo de olor
¼ cdita de pimienta Jamaica
¼ cdita de nuez moscada
1 barra de margarina NUMAR
¾ taza de tapa de dulce granulado
2 huevos
1 cdita de ralladura de naranja
½ taza de jugo de naranja
2 cdas de melaza
1 cdita de vainilla
¾ taza de albaricoques secos picados
½ taza de cerezas confitadas
½ taza de pasas doradas
½ taza de nueces picadas
½ taza de brandy francés
1 mermelada de albaricoques
198 gramos de mazapán de almendra
500 gramos de pasta australiana
Fécula de maíz la necesaria

Engrasar con manteca un molde cuadrado de 15 × 15 cm, luego poner papel encerado, volver a engrasar y luego enharinar.
Combinar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, clavo de olor, nuez moscada y pimienta Jamaica. En el tazón de la batidora cremar la margarina con la tapa de dulce. Agregar los huevos, luego la ralladura, melaza y vainilla. Incorporar los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja y la mitad del brandy. Agregarlas frutas secas y nueces. Verter en el molde preparado y hornear en horno precalentado a 325F por 1 hora aproximadamente. Al salir del horno dejar enfriar y sacar tibio para enfriar totalmente. Barnizar con el brandy restante.
Al día siguiente, untar el queque con la mermelada de albaricoque, estirar el mazapán entre dos plásticos auto adheridles, forrar el queque. Quitar los excesos y pasar un pincel con agua solo para humedecer y pegar la pasta australiana. Luego estirar la pasta australiana con fécula de maíz y forrar el queque sobre el mazapán.
Hacer las decoraciones a su gusto. Feliz Navidad!

Click aqui para imprimir esta receta.