1 pechuga deshuesada
1 cucharada de condimento mexicano
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
2 lechugas americanas
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de cebollino picado
1/2 taza de natilla
tortillas tostadas en tiritas
1 taza de pico de gallo:
1 tomate
1/2 cebolla pequeña picada
2 cucharadas de culantro picado
sal y pimienta
1 taza de guacamole:
1 aguacate Hass
Jugo de 1/2 limón
2 cucharadas de cebolla picada fina
2 cucharadas de culantro picado fino
Aderezo mexicano:
1 taza de aderezo Ranch
1/2 taza de salsa verde
Partir la pechuga en 4 partes y condimentar con sal y pimienta. Calentar la sartén y agregar 1 cucharada de aceite. Dorar la pechuga de un lado por 4 min, darle vuelta y dorar del otro lado por otros 4 min. Dejar enfriar y partir en tajadas sesgadas.
Aparte combinar el aderezo Ranch con la salsa verde.
Disponer la lechuga picada en una ensaladera o en platos individuales, cubrir con las tajadas de pollo, queso Cheddar y cebollino. Enseguida disponer por cucharadas el pico de gallo y guacamole. Cubrir todo con una capa de natilla. A la hora de servir cubrir con las tortillas y el aderezo de salsa verde. Revolver ligeramente y servir.