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Ensalada de Coditos con Camarones 2 paquetes (de 250 grs.) macarrones de coditos pequeños
1/2 kilo camarones pequeños pelados crudos
4 huevos duros picados finos
1 taza mayonesa
4 cdas cebolla picada fina
2 cdas chile dulce picado fino
1 cda perejil picado fino
4 cdas apio picado fino
1 cda salsa inglesa
1/2 taza salsa tomate de botella
3 cdas jugo de limón
1 cda mostaza
1 cta curry
1 lechuga
Tomatitos Cherry (decoración)
Sal y pimienta al gusto

Cocinar los coditos en agua con 1 cucharada de sal hirviendo de 7 a 10 minutos. Escurrirlos y poner en agua de hielo. Escurrir. Poner los camarones en una sartén pequeña a cocinar con 1 cdta de margarina y sal, mezclándolos por 5 minutos y picarlos no muy finos. Mezclar en un tazón el resto de los ingredientes con los camarones, luego los coditos muy bien escurridos. Su sabor se acentúa preparándola la víspera.
Servir sobre lechuga.

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