Salsa de tomate
100 grs. carne molida
100 grs. salchicha pollo Pipasa Light
2 cdas aceite
2 ajos triturados
1 /4 taza cebolla picada
2 cdas chile dulce picado
1 cta achiote
1 lata tomate en trozos Del Monte (14 oz.) licuada
1 cda consomé pollo
2 tazas de agua
1 cda fécula de maíz

Otros
16 – 18 tajadas jamón pollo Pipasa Light (300 grs.)
200 grs. espaguetis hervidos
200 grs. queso Mozarella rallado

Procesar gruesas salchichas con carne molida a pulsaciones.
En olla mediana dorar aceite, cebolla, ajo y achiote. Añadir carne, desmoronar y luego agregar consomé, tomate y 1 taza agua.
Tapar, dejar suavizar alrededor de 20 minutos.
Espesar con la maicena. Apartar 1 taza (para mezclar con los espaguetis). En cada tajada de jamón colocar un rollito de espaguetis con salsa, arrollar y colocar en pyrex rectangular cubierto previamente con 1 taza de la salsa.
Bañar rollitos con resto de la salsa, queso y poner al horno a gratinar.

Variación
Puede mezclar esta salsa con 500 grs. pasta al gusto hervida. Rociar de queso mozarella y hornear a gratinar.