Fajitas Tejanas 500 gramos de carne de lomo cortadas en tiras de 3” pulgadas de largo aprox.
Marinada
1 chile dulce Rojo cortado en cuadros
2 cebollines
3 ajos triturados
3 cdas de culantro fresco picado
2 cdas de ACEITE DE OLIVA SALAT
½ cdita de hojuelas de chile picante
¼ cdita de culantro en grano
¼ cdita semillas de anís
Jugo de un limón
Agregar esta marinada en una bolsa y agregar la carne en tiras. Refrigerar toda la noche.
Calentar un sartén y verter 4 cdas de ACEITE DE OLIVA SALAT
Luego agregar la carne en FAJITAS marinadas y cocinar hasta dorar.
Servir con Frijoles DON PEDRO, tortillas, salsa fresca y natilla con cebollines picados.
Salsa fresca
½ cebolla morada picada fina
2 cdas de jugo de limón
2 tomates grandes Rojos picados
½ taza de culantro picado
1 cdita de chile jalapeño picado
½ ajo triturado
¼ cdita de sal
Revolver todos los ingredientes y servir inmediatamente.