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POLLO EN SALSA ROSADA

3 pechugas grande s con hueso partidas a la mitad

1 cda. consomé de pollo

1 cda. salsa inglesa

1 cta. ajo triturado.

Eliminar piel a las pechugas y condimentar ojalá la víspera con consomé de pollo, salsa inglesa y ajo.

2 cdas. aceite

1 taza cebolla picada finamente

½ taza chile dulce rojo picado

1 taza agua

¼ taza salsa soya

1 hoja laurel

¼ cta. pimienta

½ taza mayonesa

3 cdas salsa tomate

1 cta. mostaza

En una sartén dorar pechugas en aceite por ambos lados y apartar.
Agregar a la misma sartén cebolla al cristalizar agregar chile dulce, agua, salsa soya,
hoja laurel y pimienta, regresar pechugas a la sartén, bajar calor y cocinar por
20 minutos o hasta suavizar.
Apartar pechugas en platón de servir mezclar. Agregar a la salsa sobrante, mayonesa, salsa
tomate y mostaza, revolver al casi hervir, apartar y verter sobre pechugas.

6 porciones

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