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Mini ensalada atún

Puré

1 kilo papas

¼ taza queso crema

1 cta. Sal

¼ cta. Pimienta

¼ cta. cúrcuma o paprika

1 cda. cebolla rallada (opcional)

Pelar papas y cocinar en agua con sal hasta suavizar.
Escurrir y regresar a la olla, llevar al calor para evaporar humedad. Colocar inmediatamente en tazón de la batidora batir bien añadir queso crema, sal, pimienta, cúrcuma o paprika.

Relleno

2 latas atún ahumado

¼ taza mayonesa

¼ taza aceitunas rellenas picadas

Otros:

1 aguacate mediano

tiras chiles morrones

lechuga

aceitunas tajadeadas

Escurrir atún y desmenuzar, mezclar con mayonesa y aceitunas. Apartar.
Abrir lata de atún por ambos lados a formar un aro para utilizar como molde o usar molde
parecido.
Colocar sobre plato de servir, poner 3 cdas. Puré presionar a emparejar, luego 2 cdas.
Relleno y cubrir con más puré, presionar nuevamente empujando la mezcla a salir del molde.
Eliminar cuidadosamente la lata y repetir operación con puré y resto relleno.

Decorar con lechuga alrededor, aguacate, morrones y aceitunas encima.

6- porciones

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