6 chiles morrones medianos
30 grs. margarina
1 cta. ajo triturado
500 grs. camarones pequeños, pelados y limpios
500 grs. papas hechas puré
1 cta. sazón completa
Dorar ajo en margarina, sofreír camarones por 3 minutos. Apartar escurrir su caldo y reservar Mezclar puré de papa y agregar sazón completa, rellenar chiles y apartar
Pasta
2 claras
2 tazas harina
1.1/2 taza cerveza
1 cta. sal
1 cta. curry
harina extra
Preparar esta mezcla justo antes de freír chiles.
Batir claras apartar.
Mezclar harina, cerveza, sal y curry al estar bien incorporados agregar claras y pasar los
chiles primero por harina y luego por esta mezcla y freír en suficiente aceite a calor
moderado dándole una vuelta.
Servir inmediatamente con el caldo de camarones reservado y frío mezclado con ½ taza mayonesa.
Colocado en salsera para cubrir las porciones.
6 unidades