STRUDEL DE PERAS

Masa para strudel ˛ 6 hojas de pasta phyllo (de 17ö x 12ö aprox.), 1 kilo de peras, aceite o manteca derretida, 1 Ż cucharadita de canela, 2 cucharadas de az˙car, ╝ taza de pasas oscuras.

Pelar, retirarles el corazˇn y picar en gajos las peras.

En una sartÚn amplia con 2 cucharadas de aceite Light ˛ 2 cucharadas de manteca, cocinar las peras con el az˙car, la maicena y la canela hasta que cubran bien las peras; mezclarle las pasas y bajar el fuego a medio-bajo. Tapar y cocinar hasta que las peras estÚn tiernas, aprox. 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

Tapar y llevar a la heladera este relleno si no se va a utilizar de inmediato.