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MUFFINS DE MANZANA Y CANELA:
150 gramos de manteca blanda, 150 gramos de azúcar, 2 huevos, 150 gramos de leche, 1 cucharada de vainilla, 2 manzanas ralladas, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de canela, 400 gramos de harina, 1 cucharada de polvo para hornear, azúcar impalpable para espolvorear.
Precalentar el horno a 170C.
En un bol batir la manteca junto con el azúcar. Incorporar los huevos, leche y la vainilla. Añadir las manzanas ralladas junto a la ralladura de limón y la canela. Agregar los ingredientes secos tamizados. Mezclar bien.
Enmantecar y enharinar moldes para muffins.
Colocar la preparación por cucharadas. Llenando hasta las ¾ partes del molde.
Cocinar durante 20 minutos.
Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

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