Morrones (pimientos) de colores al aceite.
Ingredientes:
2 morones rojos, 2 amarillos, 2 verdes y 2 anaranjados. Aceite de oliva. 5 dientes de ajo. Perejil. Sal y pimienta.
Preparación:
Prender el horno a 450F (230C).
Llevar los pimientos a asar al horno, dándoles vueltas. Tostarlos bien por los dos lados durante 10 minutos. Cuando estén bien quemados retirarlos del horno y envolverlos individualmente en una bolsa plástica.
Una vez fríos pelarlos como plátanos (bananas). Quitarles las semillas.
Cortarlos en tajadas, salpimentar, echar el aceite de oliva al gusto y los dientes de ajo laminados.
Decorar con perejil picado.
Servir en ensaladas, con tostadas, o como acompañamientos de carnes.
Comerlos a temperatura ambiente.
Nota:
Tostar los pimientos en el horno hace que se puedan pelar fácilmente y no caigan indigestos, justamente por la cascara.