Helado de chocolate blanco.
Ingredientes:
8 yemas, ˝ taza de azúcar blanca granulada. 1 lata de leche evaporada. 1 ˝ taza de crema de leche. 900 gramos de chocolate blanco.
Preparación:
Batir en la batidora las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté blanca y cremosa.
Hervir la leche y la crema y echarlas poco a poco en forma de hilo sobre las yemas, batiendo bien para que no se coagulen.
Derretir el chocolate y unirlo a la mezcla de leche y yemas.
Regresar toda la mezcla al fuego y darle punto.
Retirar del fuego y colocar la olla sobre un tazón con hielo.
Dejar enfriar.
Llevar todo a la maquina de helados hasta que esté listo. Congelarlo en un recipiente tapado hasta su uso.