Galletas vienesas de chocolate
Ingredientes:
75 gramos de chocolate Bitter. 125 gramos de mantequilla sin sal. 2/3 de taza de azúcar en polvo. 20 gramos de azúcar blanca granulada. 175 gramos de harina. 25 gramos de fécula de maíz (maicena). 10 gramos de polvo de hornear. Ľ de taza de leche a temperatura ambiente.
Preparación:
Derretir el chocolate.
Mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear y mezclarlos con la mantequilla y el azúcar.
Agregar la leche y el chocolate derretido y tibio. No debe estar caliente.
Precalentar el horno a 350F (180C). Forrar una lata con silpat o papel manteca.
Con la masa llenar una manga de decoración con boquilla de estrella y formar las galletas en forma de zig- zag. Debe haber una separación de 2 centímetros entre cada galleta.
Hornear por 15 minutos.
Enfriar antes de servirlas.