3/4 taza de manteca, ½ taza de azúcar, 2 huevos, 1 yema, ralladura de medio limón, 1 ¼ taza de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, ½ taza de pasas.
Ablandar la manteca, añadirle gradualmente el azúcar y luego los huevos y la yema. Cernir harina con el polvo de hornear y agregar fuera de la batidora, mezclando en forma envolvente al batido, lo mismo que la ralladura y las pasas enharinadas. Engrasar y enharinar moldecitos individuales. Vaciar la mezcla, llenando solo las ¾ partes. Llevar al horno 175 C por aprox. 25 minutos. Entibiar y desmoldar.