Tres leches capucchino
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
¾ tazas de azúcar refinada
¾ taza de harina
1 cdas de maicena
½ cda de polvo de hornear
¼ cdita de sal
½ cdita de canela
¼ taza de leche
1 cda de margarina NUMAR derretida
½ cda de café instantáneo
Batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del azúcar. Apartar y poner en otro tazón.
En el tazón de la batidora agregar las yemas y batir. Al cambiar un poco de color agregar lo que queda del azúcar.
Cernir los ingredientes secos y agregarlos a las yemas, alternar con la leche y el café instantáneo.
Luego poner las claras batidas con movimientos envolventes hasta incorporar toda la mezcla.
Verter la mezcla en un molde refractario de 13× 9 pulgadas rectangular, engrasado con aceite en spray. Hornear a 350°F por aproximadamente 25 minutos.
Mezcla de Tres leches Capucchino:
1 ¼ tazas de leche condensada
1 ¾ tazas de leche evaporada
½ taza de crema dulce
½ taza de leche
¼ taza de licor de café
1 cdita de café instantáneo
2 tazas de Crema Batida para decorar
Canela y café recubierto de chocolate para decorar
Licuar todos los ingredientes y verter sobre la pasta del bizcochuelo. Dejar un tiempo para que se absorba lentamente. Decorar con la crema batida y rociar canela y decorar con café recubierto de chocolate. Refrigerar 8 horas.