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Martes 01/09/2009
Helados Irresistibles
Helados irresistibles
Helado de fresas:
1/3 taza de agua
1/2 taza de azúcar
450 gramos de fresas picadas o procesadas
1/2 cda de jugo de limón
1 taza de crema whip topping
1 cda de sirope de kola o fresa
Helado de Maracuyá:
1/3 taza de agua
1/2 taza de azúcar
2 maracuyás
1 taza de crema whip topping
Poner en una olla con termómetro:
2/3 taza de agua con 1 taza de azúcar hasta que marque 200*, poner a enfriar bien. Dividir este almíbar en 2.
Aparte picar 900 gramos de fresas bien rojas y rociar con el jugo de ½ limón. Dejar macerar. Aparte Sacar la pulpa del maracuyá y licuar con el almíbar frio. Colar.
Batir 1 ½ taza de whip topping hasta tener consistencia como para lustrar. Dividir a la mitad.
Para el helado de fresa: Agregar el sirope de fresa y Mezclar las fresas con el almíbar en la crema, poner en la máquina para HELADOS como por 25 minutos. Congelar toda la noche.
Para el helado de maracuyá: Incorporar el almíbar de maracuyá con la crema y poner en la máquina de helados por 25 minutos. Congelar toda la noche.