Fecha de publicación: Jueves 12 de enero de 2012

3 tazas harina
3/4 taza cocoa
2 cucharaditas bicarbonato
1 cucharadita sal
2 tazas leche
2 cucharadas vinagre
1 cucharada vainilla
1 taza aceite
3 huevos batidos
2 tazas edulcorante Sweetwell
Batir huevos con Sweetwell juntos a cremar. Agregar aceite. Cernir harina, cocoa, bicarbonato, sal y apartar. Mezclar leche con vinagre y vainilla, para agriar la mezcla. Agregar al batido de huevos alternando harina y leche. Batir 3 minutos. Queda una pasta rala. Engrasar un molde de chimenea de 1 libra, poner círculo de papel, volver a engrasar y enharinar, verter la mezcla y poner en horno precalentado a 350 °F por 1 hora. Sacar, refrescar 10 minutos y volcar sobre rejilla. Enfriar, partir en dos, rellenar con el siguiente relleno de chocolate o mermeladas Sweetwell, volver a montar y lustrar con chantilly vegetal u otro al gusto. Puede duplicarse este lustre y usar para relleno y lustre
Nota: Es opcional usar 2 moldes de capas de 26 cms., rellenar y lustrar al gusto.
Lustre o Relleno de chocolate:
1 lata leche evaporada
1 taza edulcorante Sweetwell
4 cucharadas cocoa pura
90 gramos mantequilla
2 cucharadas tinta café
1 cucharada vainilla
En ollita derretir mantequilla y cocoa. Agregar resto ingredientes. Bajar calor hasta espesar y se vea el fondo, de 5 a 7 minutos. Refrescar y lustrar.
Decorar con fresas tajadeadas.

Click aqui para imprimir esta receta.