Arroz con Leche 1 1/2 taza de arroz
3 tazas de agua
1 1/2 Tazas de azúcar
1 3/4 tazas de leche
6 yemas de huevo
1 1/2 tazas de crema dulce
1 Lata de Leche condensada NESTLE
2 cdas de Margarina NUMAR derretida
1/4 cdita de esencia de almendra
1 Cáscara de limón
Relleno de Higos:
9 higos cortados en cuadros
2 cdas de Margarina NUMAR
2 cdas de azúcar granulada
1 cda de jugo de limón
¼ taza de ron
Almendras Tostadas:
1 taza de almendras picadas
2 cdas de Miel de Abeja
Lavar el arroz y ponerlo en una olla con el agua y la cáscara de limón. Cocer hasta reventar. Sacar la cáscara de limón.
Aparte licuar el azúcar, leche, yemas de huevo, crema dulce, margarina NUMAR derretida. Verter la mezcla en una olla y mover hasta espesar.
Incorporar el arroz reventado a la crema y dejar evaporar el líquido un poco.
Aparte, para el relleno de higos, derretir la margarina NUMAR en una olla, agregar el azúcar y caramelizar. Agregar los higos y verter el jugo de limón y el ron.
Tostar las almendras en un sartén con la miel.
Armado de Copas:
En el fondo de la copa poner higos caramelizados, luego arroz con leche, luego higos, arroz y por último las almendras y miel. Si gusta puede prepararlo en un molde refractario.