2 tazas harina de arepas
2 tazas agua tibia
1 cucharada aceite
1 cucharadita sal
Revolver, amasar y formar 6 bolas. Extender gruesas (1 cm.) sobre un redondel
de papel plástico. Asar en sartén aceitado a bajo calor hasta empezar a dorar. Si
se desean más tostadas se ponen en el horno 10 minutos más. Abrir a la mitad y
rellenar con lo escogido al gusto y servir
Carne:
1/2 kilo muslos pollo deshuesado
1 cucharada aceite
1 cucharadita ajo triturado
2 cucharadas de: cebolla, chile dulce y apio.
Especias al gusto y sal
Sofreír vegetales a cristalizar en aceite, agregar carne pollo. Sofreír unos minutos
más. Tapar, bajar calor hasta suavizar y evaporar líquidos. Picar en tiritas
medianas.
Otros:
2 aguacates en cuadritos
1 cucharada cebolla picada fina
1 cucharada jugo limón
1 cucharadita sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas mayonesa casera
Opcional: Queso blanco rallado o culantro fresco picado
Abrir las arepas calientes y rellenar con el pollo picado, luego el aguacate
preparado y rociar de culantro o queso fresco rallado.
6 porciones