Fecha de publicación: Lunes 23 de Agosto de 2010

INGREDIENTES:
500g de pasta espagueti
2 latas grande de atún Calvo en aceite
1 lata de salsa preparada Del Monte de 820 gramos
1 cebolla grande picada
¼ taza de aceitunas picadas
2 Huevos duros picados
1 chile morrón picado
1 Zanahoria rallada
2 hojas de Laurel
3 cdas Aceite de oliva
2 cdas de margarina NUMAR
1 cucharada de Perejil picado
Sal y Pimienta a gusto.
1 cucharada de alcaparras

PREPARACIÓN:
Colocar una olla con agua salada a hervir y reservar en suave hervor. Abrir las latas de atún y colar sobre una sartén poner a rehogar en el aceite de la lata, el aceite de oliva y la margarina NUMAR la cebolla con el morrón, y la zanahoria rallada, salpimentar cuando la cebolla este transparente, agregar la salsa de tomates preparada DEL MONTE, el laurel, el chile morrón, dejar espesar la salsa y agregar el atún CALVO desmenuzado, las aceitunas y revolver. Rectificar el condimento de ser necesario dejar a fuego mínimo.
Mientras poner a cocinar la pasta al fuego, volcar en la sartén saltear unos minutos. Servir espolvoreado con perejil picado, el huevo picado y las alcaparras.

ENSALADA DE PAPA CON ATUN CALVO

4 Papas grandes cortadas en cuadritos, cocinadas en agua con 1 cda de consomé de vegetales.

½ taza de apio picado

¼ taza de cebolla picada

¼ taza de chile dulce picado

½ taza de mayonesa

¼ taza de natilla

1 cda de mostaza preparada

2 latas de Atún Calvo light

½ cdita de sal

¼ cdita de pimienta

½ cdita de ajo en polvo

Mezclar los ingredientes hasta incorporar por completo. Servir como ensalada o almuerzo liviano.

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