450 gramos de Lasaña fresca
Poner una olla con suficiente agua a hervir con 2 cdas de sal y 1 cda de aceite. Verter la pasta y cocer por 8 minutos. Escurrir y secar sobre toallas limpias.
Salsa Blanca o Bechamel:
1 cda de aceite de oliva
1 cda de margarina NUMAR
1 cda de harina
1 taza de leche
1 taza de crema dulce
Sal y pimienta al gusto
Calentar el aceite y la margarina NUMAR, agregar la harina, luego la leche, la crema y mover hasta espesar. Luego salpimentar. Rectificar el sabor.
Relleno:
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de mantequilla
1 kilo de cebollas cortadas en juliana o plumitas
4 ramitas de cebollín picado
1 cda de consomé de vegetales
1/4 cdita de nuez moscada
1 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta negra
2 cdas de harina
1 1/2 taza de crema dulce
1 taza de queso mozarella
Calentar el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla y el cebollín. Agregar sal, nuez moscada, pimienta. Aparte mezclar la crema dulce con el consomé y harina. Verter sobre las cebollas y mover hasta espesar. Agregar el queso y al hervir, quitar del calor y dejar enfriar un poco.
Relleno de queso:
2 tazas de queso mozarella
1/2 taza de natilla
2 yemas de huevo
Mezclar todos los ingredientes y utilizar para formar dos capas de queso en la lasagna.
Armado de la lasaña: Utilizar un pirex de 13 × 9 pulgadas y verter una capa de salsa blanca, lasaña, relleno de cebolla, relleno de queso y capa de lasaña y así sucesivamente hasta terminar. Rociar al final un poco de queso parmesano y hornear a 350ºF por 20 minutos hasta dorar.