Fecha de publicación: miercoles 7 de Septiembre de 2011
3 huevos
3/4 taza de harina de maíz amarillo
3/4 tazas de leche
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite
3/4 taza de harina
1 cucharadita de sal
1/4 taza de queso en polvo
1 cucharada de semillas de anís.
Llevar al fuego el agua, aceite, leche, anís y sal. Al hervir, bajar del calor y agregar la harina de maíz y la harina de trigo, previamente revueltas, y cocinar hasta formar una bola. Pasar a la batidora y agregar los huevos de uno en uno. Formar bolitas. Rociar ½ taza de harina de maíz en un recipiente, y voltear las bolitas para que se cubran de la harina. Disponer en una bandeja engrasada y hornear a 350º F hasta que estén doradas.
SEQUILLOS
1/2 barra de margarina
1 yema
1/3 taza de leche de coco
1/2 taza de azúcar
2-1/4 tazas de maicena
Pizca de sal
1/2 cucharadita de esencia de coco (opcional)
Cremar ligeramente la mantequilla con las yemas y azúcar. Agregar la leche de coco y luego la maicena con la sal, hasta formar una pasta suave, pero no pegajosa. Tomar pequeñas porciones de la pasta y formar bolitas, presionar con un tenedor. Disponer en bandeja engrasada y enharinada y hornear a calor moderado sin dejar dorar. Guardar en latas después de frías.
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