Pasta:
1 taza de leche
2 huevos
1/4 taza de salsa de tomate preparada
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal.
Licuar todos los ingredientes hasta verse una mezcla homogénea.
Precalentar una sartén con un chorrito de aceite en spray. Verter una porción de la pasta de crepas, darle vuelta a la sartén para que se extienda. Al levantar los bordes, darle vuelta y dorar ligeramente del otro lado. Repetir el procedimiento con la pasta restante.
Relleno:
200 gramos de queso Mozarella rallado
200 gramos de jamón picado
1 taza de albahaca fresca picada.
Revolver los ingredientes del relleno.
Salsa:
1 caja de queso crema
1/2 taza de leche
Paprika para rociar.
Licuar el queso crema con la leche y calentar hasta obtener una textura tersa.
Montaje:
Rellenar cada crepa con la mezcla de jamón y queso. Arrollar y disponer en un refractario engrasado. Hornear por 10 min a 375º F, solo lo necesario para derretir el queso. Servir cada crepa con la salsa caliente. Rociar paprika para decorar.