Fecha de publicación: Miercoles 27 de Enero de 2010
CREPAS:
3 tazas de leche caliente
2 tazas de harina cernida
1 ¼ cditas de sal
4 huevos
3 cdas de margarina NUMAR derretida
En un tazón verter la leche y Agregar la harina cernida con sal. Mover muy bien con el globo y adicionar los huevos y la margarina. Pasar la mezcla por un colador y refrigerar una hora.
Calentar un sartén y verter la mezcla de crepas y hacer de una en una.
RELLENO DE ESPINACAS Y JAMÓN:
2 rollos de espinacas cocidos, escurridos y picados
2 cdas de margarina NUMAR
250 gramos de jamón
½ taza de queso cheddar
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada recién molida
3 tazas de salsa Mornay
Calentar la margarina NUMAR y agregar el jamón picado y las espinacas, sal pimentar y agregar la nuez moscada. Agregar la salsa Mornay y mezcle bien. Rellene las crepas y arrolle. Ponerlas en un molde refractario engrasado y agregar el queso encima. Hornear a 375F por 10 minutos.
SALSA MORNAY:
2 cdas de margarina NUMAR
2 cdas de harina
2 tazas de leche
¼ taza de cebolla picada fresca KOPPER
¼ cdita de clavo de olor
¾ taza de queso rallado
3 cdas de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Pizca de nuez moscada
Calentar la margarina NUMAR y sofreír la cebolla KOPPER. Agregar la harina. Sazonar con sal y pimienta nuez moscada y clavo de olor. Verter la leche y mover con un globo hasta espesar. Agregar los quesos y dejar hasta hervir.
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