90 grs. margarina
1/2 taza cebolla picada
2 ajos picados
1/2 taza chile dulce picado
1 lata pequeña hongos tajadeados Del Monte
1/2 cta pimentón
2 tazas arroz precocido
3-1/2 tazas caldo pollo (agua y 2 cdas rasas consomé)
Sal al gusto
1 lata pequeña petit pois Del Monte
Opcional: 1/4 taza aceitunas picadas
1/4 taza chiles morrones en tiritas
En un pyrex grande derretir 60 grs. margarina 30 seg. en HIGH.
Agregar los ajos, cebolla, chile dulce, hongos y cocinar por 3 minutos en HIGH. Añadir el pimentón (Paprika), arroz y el caldo de pollo. Cubrir con plástico o la tapa del recipiente y cocinar por 10 minutos en HIGH.
Revolver y cocinar por 20 minutos en MEDIUM-HIGH.
Sacar del horno y revolverle el resto de la margarina derretida (30 grs.), petit pois, sal al gusto y los opcionales aceitunas y morrones.
Tapar y reposar unos 5 minutos.
Revolver con tenedor antes de servir.
Nota: Este es un arroz para acompañamiento de otros platos, pero puede prepararse como plato principal añadiéndole mariscos o también jamón, pollo, cerdo, etc., previamente cocinados.
6 – 8 porciones