Trenza de canela

2 cucharadas de levadura instantánea
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche tibia
4 yemas
1 barra de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
4 a 5 tazas de harina.
Para hojaldrar:
1 barra de mantequilla suave
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida.
Revolver la levadura en la leche con el azúcar. Agregar la mantequilla, sal, yemas y harina, formando una masa suave. Tapar y reposar por 30 minutos. Revolver el azúcar para hojaldrar con las especies.
Extender la masa en un rectángulo grande. Untar la mantequilla en 2/3 partes, esparcir el azúcar especiado. Doblar en 3 partes. Extender nuevamente en rectángulo y cortar 8 tiras iguales a lo largo. Formar 2 trenzas de 4 puntas, conforme la demostración en el programa. Disponer las trenzas en una bandeja engrasada y enharinada. Dejar reposar por ½ hora. Barnizar con huevo batido y rociar más azúcar. Hornear a 350º F por unos 25 minutos.