Fecha de publicación: Jueves 7 de Julio de 2011

1-1/2 tazas leche (o 1 taza agua y 4 cucharadas leche en polvo)
1 cucharada levadura granulada
1 cucharada azúcar
1/4 taza aceite
Poner en un tazón leche y aceite. Añadir azúcar y levadura. Revolver y apartar.

3 -1/2 tazas harina
1 cucharada polvo hornear
1 cucharada condimento completo (mezcla especias y sal)
60 gramos margarina fría en trozos
Semillas ajonjolí
Cernir en recipiente grande harina, condimento y polvo de hornear. Agregar margarina y picar con estribo a tener borona como frijoles.
Agregar la mezcla de levadura. Revolver con tenedor o cuchara de madera juntando sin amasar. Tapar y dejar crecer a duplicar volumen (1 1/2 horas)
Bajar la masa con las manos sin amasar. Formar bolitas del tamaño de un huevo pequeño y poner en moldecitos de quequitos grandes. Hacer encima 2 cortes en cruz con tijera (o hacer 3 bolitas pequeñas en cada uno). Rociar de semillas de ajonjolí.
Dejar crecer 1 1/2 horas a duplicar volumen.
Introducir en horno precalentado a 350 °F y hornear por 25 minutos.
Sacar, enfriar y refrigerar o congelar.
Nota: Si se desea dulce eliminar condimento completo y aumentar 1/4 taza azúcar y 1 cucharada semillas de anís.
20 bollitos.

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