Fecha de publicación: Viernes 10 de diciembre de 2010
6 ½ tazas de harina
2 cdas de levadura instantánea
1 cdita de sal
2 ½ tazas de leche tibia
1 taza de azúcar refinada
1 barra de margarina NUMAR de 125 gramos
2 huevos
½ cdita de esencia de almendra
½ cdita de esencia de vainilla
½ cdita de esencia de ron
En el tazón de la batidora poner la harina con la levadura instantánea y mezclar.
En una olla poner la leche, azúcar, margarina hasta alcanzar 120F.
Incorporar el líquido a la harina y adicionar los huevos. Agregar las esencias. Amasar con el gancho por 5 minutos para desarrollar el gluten. Poner en un tazón engrasado, tapar con plástico y dejar reposar en un ambiente tibio por una hora.
Relleno de queso:
1 taza de queso crema
1 yema de huevo
¼ taza de azúcar
2 cdas de harina
1 cdita de vainilla
Combinar a mano todos los ingredientes y untar en la masa estirada.
Relleno de frutas y nueces:
1 taza de cerezas confitadas picadas
1 taza de nueces
1 taza de albaricoques secos picados
Poner las frutas y nueces sobre la crema de queso y arrollar la masa. Cortar porciones o rollos de 2 pulgadas cada una y colocar a 2 pulgadas de distancia uno de otro en un molde con forma de árbol engrasado. Dejar crecer de nuevo unos 20 minutos.
Precalentar el horno a 400 F y hornear por 30 minutos hasta dorar.
Dejar enfriar y poner encima el siguiente glasé:
Glasé de leche en polvo:
1 ½ taza de azúcar en polvo
½ taza de leche en polvo
¼ taza de agua tibia
Mezclar los ingredientes y distribuir sobre el pan. Decorar con cerezas verdes, rojas y amarillas.
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