Fecha de publicación: Viernes 18 de Febrero de 2011
3 tazas harina
1 1/4 taza azúcar
1 cucharadita bicarbonato
2 tazas zuchinni sin pelar rallado grueso escurrido y medido apretado
1 cucharadita ralladura limón
1 cucharadita sal
1 cucharadita canela
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita polvo hornear
2 huevos
1/2 taza aceite
1 taza pasas picadas
Mezclar zuchinni y pasas.
Cernir harina, canela, bicarbonato, nuez moscada, polvo de hornear y sal.
Batir a cremar azúcar y huevos. Agregar zuchinni con pasas, aceite y ralladura limón.
Agregar polvos cernidos, mezclar bien y agregar vainilla.
Poner en molde de pan de 35 × 10 × 8 centímetros engrasado y enharinado.
Hornear a 350 ° F por 1 hora. Refrescar en el molde 10 minutos, volcar y enfriar sobre parrilla 30 minutos.
Enfriar y glasear.
1 taza azúcar en polvo
2 cucharadas leche caliente
Mezclar y cubrir el pan frío.
20 porciones
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