Fecha de publicación: Lunes 21 de Febrero de 2011

Frittata de tomate con Hierbas

9 huevos
1 ¼ taza de queso mozarella rallado
½ taza de leche
1 cda de albahaca fresca picada o 1 cdita si es seca
1 cda de oregano fresco o 1 cdita si es seco
1 cdita de tomillo fresco o ¼ cdita si es seco
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra
1 ½ taza de tomates picados
2 cdas de aceite de oliva EXTRA VIRGEN CLOVER
2 dientes de ajo triturados
Hojas de albahaca para decoración
Tocineta picada frita para decorar
En un tazón mezclar los huevos. ¾ taza del queso mozzarella, leche hierbas, sal y pimienta. Apartar.
En un sartén de 10 pulgadas de diámetro calentar el aceite de oliva CLOVER y saltear los tomates un poco. Luego agregar los ajos y agregar la mezcla de los huevos. Rocíe encima el resto del queso mozarela.
Llevar el sartén al horno precalentado a 400F por 15 minutos. Al salir deje reposar por 5 minutos. Cortar en triángulos y servir caliente. Decorar con la tocineta y la albahaca.

Copas de fruta fresca y yogurt estilo parisien:
1 taza de papaya, sandia, melón y pina en bolitas estilo parisien
½ taza de fresas
½ taza de yogurt de su sabor preferido
Colocar la fruta a su gusto en copas y verter un poco de yogurt encima.

Jugo refrescante para el desayuno:
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de melocotón
1 taza de jugo de pina
Hielo al gusto
Licuar todos los ingredientes y servir en copa.

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