1 t margarina
3/4 t azúcar moreno
1/4 cdita sal
1 huevo
1/2 t miel de tapa
1 cdita vainilla
3 1/2 t harina
1 cdita canela
2 cditas jengibre molido
1/4 cdita clavo de olor
1/2 cdita bicarbonato
En un tazón batir margarina, agregar azúcar moreno, sal y huevo. Batir por unos minutos y agregar miel y vainilla.
Unir en un tazón harina, canela, jengibre molido, clavo de olor y bicarbonato.
Agregarlos al batido y dividir la pasta en porciones, envolverlas en plástico y refrigerar desde la víspera.
Sacar la masa de la refrigeradora y extenderla, cortar los muñecos y ponerlos en cazolejas engrasadas. Hacer huequitos con pajilla para colgarlos.
Llevarlos al horno prec. a 350ºf por 8-10 min. a que apenas doren y dejar enfriar en el molde. Ya fríos decoralos con el lustre puesto en manga con boquilla recta #3.
Galletas de Vitral
Cortar círculos de pasta a los que se les cortará una figura al centro, ponerlos en cazolejas con papel aluminio engrasado y en el centro poner confites duros picados. Hacer huequitos con pajilla para colgarlos.
Llevarlos al horno prec. a 350ºf por 8-10 min. a que apenas doren y dejar enfriar en el molde.
Ya fríos decorarlos con lustre y ponerles un cordel para colgarlos.
Lustre Glass
2 claras de huevo
1/4 cdita crémor
gotas de vainilla
3 t azúcar molido de buena calidad
Poner todos los ingredientes en la batidora y batir en velocidad baja por unos 30 seg. Y luego en velocidad media hasta que marque formas, unos 3 minutos.
Mantenerlo tapado para que no se seque.