Pasta soufflé:
6 onzas de chocolate semi-amargo ó chocolate No.121
3 cdas de licor de naranja, ron ó agua
2 cdas de Margarina NUMAR TASTE
5 huevos grandes separados
Pizca de sal
2/3 taza de azúcar refinada
1 taza de harina
2 cditas de polvo de hornear

Cortar el chocolate en pedacitos y pueden usar también los besitos. Poner el chocolate en una olla con el licor y la margarina Taste a baño María sin hervir, hasta derretir.

Batir las claras con la mitad del azúcar. Batir las yemas hasta cambiar de color con otra mitad del azúcar. Agregar el chocolate con las yemas y en forma envolvente agregar los ingredientes secos cernidos y luego las claras.

Engrasar una bandeja de arrollado, cubrir con papel parchment, volver a engrasar y enharinar.

Verter la mezcla y hornear a 350º F en horno precalentado por 20 minutos hasta estar firme al tacto. Dejar enfriar.

Relleno:
2 tazas de crema chantilly con sabor a chocolate.
1/4 taza de almendras fileteadas.

Batir crema chantilly o comercial con sabor a chocolate y rellenar. Agregar las almendras fileteadas y arrollar. Guardar en el refrigerador.

Lustre de chocolate:
2 barras de margarina Numar Taste
5 tazas de azúcar en polvo
2 cdas de crema dulce
1 cdita de vainilla

Cremar la margarina con el azúcar y al cambiar de color agregar la crema dulce y la vainilla. Luego agregar ¼ taza de cocoa.

Luego sacar el arrollado del refrigerador, Lustrar con el lustre de chocolate y cortar en forma diagonal un pedazo del arrollado simulando una rama y colocar a un lado del arrollado. Puede espolvorear cocoa para repostería y decorar con almendras y alguna figura de azúcar de navidad.

6 – 8 porciones