Pasta Australiana de Marshmellows y Leche Condensada para Queque Infantil
¼ taza de agua
1 cda de gelatina sin sabor
½ taza de glucosa
¼ taza de leche condensada
4 tazas de Marsmellows blancos miniatura
2 cdas de agua
1 cda de glicerina
1 ½ kg de azúcar en polvo
5 cditas de Elastik
Maicena para estirar
En una olla poner la gelatina con el agua e hidratar. Adicionar la glucosa, leche condensada, y glicerina. Mover hasta deshacer sin dejar hervir. Poner los marsmellows con las dos cdas de agua en un recipiente refractario a baño Maria, dejar hasta deshacer. Mezclar ambas preparaciones.
En el tazón de la batidora cernir la mitad del azúcar con las 5 cditas de Elastik y agregar la mezcla de los marsmellows y la leche condensada. Batir hasta obtener una pasta uniforme. Sacar de la batidora e incorporar resto de azúcar poco a poco, hasta que no se pegue en las manos. Guardar en una bolsa plástica y dejar reposar unas horas. Para utilizar estirar con maicena para cubrir.
Para esta receta necesitará un queque de 9” pulgadas de diámetro cubierto con la crema profesional, antes de poner la pasta australiana. Puede teñir con los colores que desee y utilizar fotoimpresiones comestibles PHOTOFROST.