Festival de ensaladas TV

AGUACATES EXOTICOS

Aderezo:

2 cucharadas miel de abejas

2 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas ralladura limón

1 cucharada chiles jalapeños escurridos y partidos en cuadritos muy finos

Mezclar ingredientes

Aguacates

3 aguacates pelados y partidos a la mitad

Jugo limón, aceite de oliva y sal de cebolla o ajo

3 kiwis pelados, tajadeados finamente

Maní salado picado (opcional)

Hojas de menta

Rociar aguacates de jugo limón, aceite de oliva y sal de cebolla o ajo. Colocarlos
en fuentecitas individuales o copas cubiertas con lechuga. Rellenar con los kiwis
picados y rociar el aderezo dulce.

Decorar con hojas de menta.

Opcional: rociar con pizcas de maní salado picado.

ENSALADA TROPICAL

Frutas:

2 tazas manga en cuadritos

2 tazas aguacates en cuadritos

1 lata mandarina en gajos escurrida (200 grs.)

Mezclar manga, aguacate y mandarinas.

Vinagreta:

1/2 taza culantro fresco picado

2 cucharadas azúcar

1 cucharadita sal

2 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas aceite de oliva

Otros:

1 lechuga

Mezclar ingredientes y agregar a las anteriores frutas. Refrigerar. Servir en copas
o dulceras con una hoja de lechuga al fondo.

Las frutas pueden variarse por piña fresca o tomates cherry partidos a la mitad.

ENSALADA FUSION DE SABORES

Frutas:

1 piña pelada en trocitos pequeños (2 tazas)

1 kilo papa cocinada, pelada y cortada en trocitos (2 tazas)

1 kilo manzana pelada y cortada en trocitos (2 tazas)

1 taza pasas rubias (claras)

1 taza apio picado en trocitos

Aderezo:

2 cucharadas mostaza

1 cucharadita sal

1 taza mayonesa

1 taza yogurt natural

1 cucharada curry

1/2 cucharadita pimienta

1 cucharada consomé pollo

Mezclar piña, papas, manzana, pasas y apio. Mezclar ingredientes del aderezo.
Mezclar ambos.

Refrigerar. Servir.

Opcional:

Partirle una tapa a una sandía mediana y sacar parte de la pulpa y picarla. Escurrir
bien y agregar al gusto al resto ensalada y rellenar sandía.

Al servir colocar la tapa vertical a la sandía rellena.