Costillas de cerdo
2 k costillas de cerdo con falda en una pieza
1 cda ajos triturados
1 cebolla mediana rallada
1 cdas pimentón o paprika
½ cdta tomillo
½ cdta orégano molido
¼ taza vinagre blanco
½ taza vino blanco
2 cdas salsa china
1 cda mostaza
½ cdta pimienta
1 cda sal
2 cdas azúcar moreno
Mezclar los ajos, cebolla, pimentón, tomillo, orégano, vinagre, vino, salsa china, mostaza, sal y pimienta.
Marinar las costillas con falda de cerdo. Reposar entre bolsa plástica mínimo 12 horas. Pasar a cazoleja, cubrir con azúcar moreno y hornear destapada por 2 horas, 1 hora por cada lado hasta dejar parejo.
Acompañar de cacerola de Piña Del Monte