QUEQUE AMBAR

QUEQUE AMBAR

3 tazas harina

1 cta. bicarbonato

˝ cta. polvo hornear

Ľ cta. sal

230 grs. mantequilla

˝ taza azúcar

1/2 taza azúcar moreno

˝ taza jugo naranja

4 huevos

1 lata leche condensada

gotas esencia maple

1 taza coco rallado

1 taza mermelada naranja (340 grs)

˝ taza nueces

˝ taza pasas

1 cta. vainilla

1 taza frutas cristalizadas.

Cernir 2.1/2 tazas harina, bicarbonato y polvo hornear apartar batir margarina, azúcar moreno, sal y huevos por 5 minutos, agregar vainilla y maple luego leche condensada alternando con mermelada y jugo naranja e ingredientes secos cernidos.
En un tazón aparte mezclar coco, nueces, frutas cristalizadas y pasas con ˝ taza harina reservada. Ańadir al batido anterior solo a incorporar.
Verter a molde de corona de 12 tazas engrasado y enharinado. Hornear a 350 ° F por 45 minutos o hasta que al introducirle un palillo salga limpio. Sacar , refrescar y desmoldar.