PASTEL DE CAS
PASTA
1.1/2 galleta María molida
¼ taza azúcar
60 grs. margarina
En un molde redondo de 25 cms. de diámetro poner margarina, derretir en microondas por 30 segundos. Agregar galleta María y azúcar, revolver y extender en fondo y lados de pirex. Cocinar por 1 minuto en 10 %. refrescar y rellenar
Relleno de Cas
1 lata leche condensada
1taza agua
¼ cta. sal
1 taza pulpa de cas
¼ taza agua
1cda. gelatina pura
1 taza crema dulce
gotas colorante verde.
Licuar pulpa cas con 1taza agua, colar.
Mezclar con leche condensada, sal cocinar por 3 minutos. Sacar y agregar gelatina disuelta en ¼ taza agua y gotas colorante y refrescar.
Batir crema dulce a chantilly, incorporar a la mezcla anterior con movimiento envolvente.
Verter sobre concha preparada. Cubrir con plástico autoadherible, refrigerar hasta cuajar.
Decorar con más crema chantilly si se desea.
8 porciones