GALLETITAS CON MANGA:
250 gramos de manteca blanda, 100 gramos de azúcar impalpable, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 huevo, 1 cucharadita de vainilla, 320 gramos de harina, 1 pizca de sal. Cubierta: 4 cucharadas de mermelada de damasco 4 cucharadas de agua, 4 cucharadas de azúcar.
Recalentar el horno a 180C.
En un bol mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar el jugo de limón, huevo y vainilla. Mezclar. Agregar los ingredientes secos tamizados.
Colocar la preparación en una manga cn boquilla rizada y formar galletitas en forma de caracol, palitos, eses, redondeles, etc., sobre una placa enmantecada y enharinada.
Hornear durante 15 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar.
Cubierta: colocar en una cacerolita la mermelada, el agua y el azúcar, revolver y llevar al fuego lento hasta que hierva. Retirar y pincelar cada galletita.