GALLETITAS CARACOL:
230 gramos de manteca, 190 gramos de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 320 gramos de harina, 1 cucharada de canela en polvo, huevo para pintar.
Precalentar el horno a temperatura moderado (180C).
Precalentar el horno a temperatura moderada (180C).
En un bol mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa, agregar la vainilla y mezclar.
Incorporar la harina cernida.
Dividir la masa en dos partes iguales y mezclar una de ellas con la canela. Envolver ambas masas por separado en papel film y llevar a la heladera hasta que estén bien firmes.
Estirar las dos masas hasta lograr 1 centímetro de espesor.
Pintar una de las masas con huevo y encimarle la otra. Enrollar y envolver en film.
Llevar a la heladera durante 1 hora.
Cortar la masa en tajadas de medio centímetro y disponer sobre una placa limpia.
Hornear durante 15 minutos y retirar. Dejar enfriar.