GALLETAS DULCES Y PEQUEÑAS
GALLETAS DE PISTOLA COOKIE PRESS:
Ingredientes:
1 taza de manteca sin sal a temperatura ambiente (250 gramos), 1 taza de azúcar (250 gramos), 1 huevo, 2 ½ cucharaditas de vainilla, ½ cucharadita de cardamomo en polvo, 2 ½ tazas de harina cernida antes de medir.
Preparación:
Precalentar el horno a 375 F (190 C).
En la batidora de pie mezclar la manteca con el azúcar a velocidad alta, hasta que la mezcla se vea blanca y de consistencia cremosa. Incorporar el huevo, vainilla, cardamomo, sal y finalmente la harina. Batir bien hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo.
Poner la masa en la pistola cookie press y presionar sobre una placa con una hoja de silicona = silpat formando las galletitas, separadas entre si por un centímetro de distancia. Puede elegir el diseño de su preferencia entre los discos intercambiables que vienen con la pistola.
Llevar a hornear por 10 minutos y luego trasladarlas a una rejilla para que se enfríen.
Servir.