CUADRADITOS DE MANZANA

CUADRADITOS DE MANZANA:
Masa: 1 huevo, 240 gramos de az˙car, 120 gramos de crema de leche, 160 gramos de harina. Relleno: 4 manzanas, az˙car extra para espolvorear. Cubierta: 100 gramos de avena, 50 gramos de nueces, 70 gramos de az˙car rubia.
Precalentar el horno a 180C.
Masa: batir a blanco el huevo con el az˙car. Incorporar la crema de leche. Agregar de a pocos la harina cernida. Reservar.
Relleno: pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en un bol y espolvorearlas con az˙car. Dejar reposar durante 15 minutos.
Escurrir y mezclarlas con la preparaciˇn anterior.
Verter en un molde de 35 cm x 25 cm enmantecado y enharinado.
Cubierta. En un bol mezclar la avena, nueces y el az˙car rubia; espolvorear toda la superficie.
Cocinar durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Cortar en cuadrados y servir.