CAFÉ BORGIA:
1 espiral de corteza de naranja, 1 taza de leche, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de cacao, 1 tacita de café espresso, 1 cucharada de crema de leche batida, 1 pizca de canela en polvo.
Colocar la corteza de naranja en un jarro alto.
Disolver en la leche el azúcar y el cacao; calentar y batir con un batidor eléctrico hasta que espume.
Verter en el jarro, al mismo tiempo, la mezcla de leche y el café bien caliente. Coronar con la crema batida, espolvorear con la canela y servir.