CANAPES DE JAMON Y PALMITOS:
En la procesadora picar, pulseando, ósea prendiendo y apagando el motor, los palmitos. Retirarlos del tazón y dejarlos escurrir bien sobre el colador hasta el momento de usar, entonces presionar suavemente para que larguen bien el líquido. Picar en la procesadora igualmente el jamón.
Ya para servir, unir el jamón y palmitos amalgamando la mezcla con muy poca mayonesa.
Acomodar en forma de cúpula sobre cada tostadita; adornar cada uno con una puntita de ketchup o pedacito de pimiento rojo, soasado y pelado. Servir